島らっきょうとラフテー
Posted on | 5月 27, 2006 | No Comments
沖縄の野菜は島野菜と呼ばれ、内地のものとは少し違うものが多いのです。
人参も細いし、この島らっきょも内地のより細いです。臭みもちょっと少ないかな。
天ぷらでいただきます。塩をかけてサクサクと。
ラフテーはおなじみ豚の角煮。黒砂糖と泡盛でコトコト煮込みます。
とろけるくらいやわらかくて甘いのです。
Comments
Leave a Reply
沖縄旅行ブログ neverland.inc
沖縄旅行の記録を元に、沖縄の海・自然・食べ物・ホテルなどを紹介するブログです。